健康通信Vol.6～「食物繊維」について(1)～　おかず研究所Ｃ．Ｓ．Ｒ


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健康通信

Vol.6　「食物繊維」について（1）

　今回は「食物繊維」についての情報(1)を…
消化も吸収もされないため、“役立たず”と思われてきた食物繊維(別名：ダイエタリー・ファイバー)は、栄誉成分として注目を集めるようになったのは、実はごく最近。その“注目”の働きには、

１）腸のぜんどう運動を活発にして便通を良くし、腸内のコレステロールや発ガン性物質などを速やかに排泄させる。

２）腸内でのコレステロールが吸収されるのを抑える。

３）糖分が消化されたり吸収されたりするのを抑制し、血糖値が上がるのを抑える。

４）食物繊維が胃の中で膨らんで満腹感を得やすくするため、食べ過ぎを防いで肥満を予防する…等など、これ以外にもまだまだ期待できる効果はあるのですが、挙げたらきりが無いほどの働きがあるのです。

　食物繊維と一言で言っても、実は水に溶ける「水溶性」と、水には溶けない「不溶性」に分けられるのです。
実はコレがポイント！

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